Остеопороз – это общее патологическое состояние организма, которое характеризируется снижением минеральной плотности костной ткани вследствие утери кальция и повышенной предрасположенностью к переломам костей из-за их хрупкости. Причин остеопороза может быть несколько. Это и гормональные нарушения, и генетическая предрасположенность, и особенности питания, и вредные привычки, и многое другое.
Очень важно вовремя выявить болезнь, пока она не нанесла непоправимого ущерба здоровью, и начать лечение. Необходимо подчеркнуть, что основным способом борьбы с патологией является не применение лекарственных препаратов, а именно диета при остеопорозе. Только из продуктов питания кальций усваивается в максимальном количестве и может устранить недостачу, которая уже сформировалась.
Общие диетические принципы
Основная цель диетического питания при остеопорозе – это обеспечение организма необходимым количеством кальция и улучшение его усвоения костной тканью.
Но, кроме основного структурного элемента костей, диета должна включать и ряд других, не менее важных, веществ, витаминов и микроэлементов, без которых нормализовать кальциевый баланс просто невозможно.
Суточная потребность кальция в различных группах населения
Основные принципы и рекомендации по питанию людей с остеопорозом:
- суточное употребления кальция не должно быть ниже нормы для конкретного человека;
- в рацион питания обязательно нужно включать продукты, обогащенные витаминами D (600 МЕ в сутки), A, C, группы B, K и фолиевой кислотой;
- также пища должна содержать большое количество таких микроэлементов, как магний, медь, цинк;
- режим питания не столь важен, каждый может придерживаться привычного ритма употребления пищи;
- кулинарная обработка пищи может быть любой, но овощи и фрукты лучше употреблять в свежем виде или в качестве соков;
- в рационе следует ограничивать количество белков, если оно превышает 100-150 грамм, то в кишечнике начинаются активные процессы брожения, а это препятствует всасыванию кальция из пищеварительного тракта;
- для лучшего усвоения кальция костями в обязательном порядке нужно заниматься физкультурой, причем регулярно;
- исключить все вредные привычки, особенно курение и употребление избыточного количества алкогольных напитков;
- проводить несколько часов в день на свежем воздухе, ведь общеизвестным фактом является то, что под действием солнечных лучей в организме вырабатывается витамин D, без которого кальций просто не усваивается;
- исключить или свести к минимуму употребление продуктов, которые нарушают всасывание кальция из кишечника;
- дополнительно можно принимать различные пищевые добавки и лекарственные препараты кальция, но в обязательном порядке режим их дозировки должен подобрать врач.
Запрещенные продукты
Чтобы диетическое питание при остеопорозе позвоночника и других частей скелета принесло пользу, необходимо исключить из своего рациона продукты, которые способствуют повышенному выведению кальция из организма, а также те, которые нарушают его всасывание в кишечнике.
Список основных запрещенных продуктов:
- кофе и газированные кофеинсодержащие напитки,
- какао и шоколад,
- алкогольные напитки,
- жирные сорта мяса,
- майонез, маргарин и различные соуса,
- сладости,
- животные жиры,
- кухонная соль,
- колбасные изделия,
- фаст-фуд,
- различные снеки (чипсы, сухарики),
- консервированные продукты, маринады и соленья,
- нерафинированные растительные масла.
Запрещенные продукты при остеопорозе
Читайте также:
Особое внимание уделяется ограничению употребления кухонной соли. Разрешено в день кушать только 3-4 грамма. Дело в том, что натрий, который содержится в соли, способствует увеличению количества мочи. А, как известно, с мочой выводится и кальций. По этой же причине не рекомендуют злоупотреблять мочегонными препаратами (если к этому нет медицинских показаний) и различными мочегонными чаями. В эту же группу входят и все соленые продукты, выше перечисленные.
Кофе и тугоплавкие жиры (растительные и животные) нарушают всасывание ионов кальция в кишечнике. Сладости и сдоба способствуют активации процессов брожения в пищевой трубке, как и избыток белка. Поэтому эти продукты также рекомендовано ограничивать в своем рационе людям с остеопорозом.
Каким продуктам следует отдавать предпочтение
Диетическое питание при остеопорозе у женщин и мужчин просто бессмысленно без употребления продуктов, обогащенных кальцием. К таким можно смело отнести:
- молочные продукты (твердые и мягкие сорта сыров, кефир, ряженка, йогурт, нежирная сметана), предпочтение следует отдавать продуктам с низким содержанием жира или обезжиренным, чтобы кальций свободно попадал в кровь из кишечника;
- рыбу и морепродукты (судак, тунец, сардина, форель, мидии, креветки, осьминоги и пр.);
- свежие овощи, фрукты и зелень (финики, апельсины, тыква, абрикосы, морковь, цуккини, горох, перец, капуста брокколи, оливки, фасоль, петрушка, зеленый салат и другие листовые овощи);
- орехи, семена, ягоды (малина, кунжут, фисташки, мак, грецкие и лесные орехи, миндаль).
Содержание кальция в некоторых продуктах питания
Усвоение кальция невозможно без витамина D, который содержится в таких продуктах:
- жирных сортах морской рыбы (лосось, тунец, палтус),
- желтках яиц,
- икре рыб,
- сливочном масле.
Для построения новой костной ткани очень важен магний. Поэтому продукты с высоким его содержанием обязательно должны присутствовать в рационе правильного питания:
- зеленые листовые овощи,
- грецкие и другие виды орехов,
- курага,
- зерновые культуры,
- морская капуста,
- бобовые,
- телятина,
- молочные продукты.
Немаловажную роль в минерализации костной ткани играет цинк, который можно получить из таких продуктов:
- некоторые виды рыбы, например, сельдь;
- дары моря;
- семена подсолнуха и тыквы;
- сельдерей;
- бобовые культуры;
- пшено, овес;
- орехи.
Укреплению костей способствуют и витамины А, С, К, группы В, которые можно найти в таких продуктах:
- свежие овощи и фрукты,
- ягоды,
- бобовые культуры,
- цитрусовые,
- зерновые изделия и крупы,
- гречка, овес.
Соблюдение такой диеты позволяет не только избавиться от остеопороза, но и предупредить его. Поэтому описанное питание показано всем людям после 45-50 лет, а особенно женщинам, которые намного чаще страдают этой болезнью.
-
Читайте также:
Диета при остеопорозе по Уокеру
Некоторые врачи рекомендуют своим пациентам регулярно проводить лечебный и профилактический курс диетического питания, разработанного американским врачом Норманом Уокером. Согласно его методике, 2 раза в год нужно употреблять на протяжении 3-4 недель 0,5 л свежевыжатого сока из моркови, сельдерея и репы в равных количествах.
Важно! Перед началом такого лечебного питания нужно обязательно проконсультироваться с врачом по поводу возможных противопоказаний и побочных эффектов.
Сок моркови и сельдерея избавит не только от болей в костях
Схема питания на неделю
Как видно, список полезных продуктов довольно обширен, поэтому с составлением меню проблем возникать не должно. Рацион можно сделать не только полезным, но и очень вкусным, если приложить к этому немного фантазии.
Предложенная ниже схема питания включает 3 основных приема пища и 2 перекуса (оптимально для большинства людей).
| День недели | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Молочная каша с макаронами, апельсиновый фреш. | Запеканка из творога со свежими ягодами, травяной чай. | Овощной суп, филе отварной курицы, гарнир из капусты брокколи, приготовленной на пару, яблочный компот. | Булочка с сухофруктами и кунжутом, стакан кефира. | Голубцы с мясом, рисом и овощами, ягодный молочный коктейль. |
| Вторник | Рисовая молочная каша со сливочным маслом, травяной чай. | Сырники с клубничным джемом, йогурт. | Куриный бульон с лапшой и морковью, тефтели, шопский салат с брынзой, компот. | Салат из свежих фруктов, приправленных йогуртом. | Тушенные кабачки с овощами, травяной чай. |
| Среда | Овсянка с орехами, сухофруктами и медом, чай с молоком. | Черный хлеб с маслом и твердым сыром, чай. | Щи с грибами, отварной картофель, куриный рулет, ягодный морс. | Йогурт со злаками, овсяное печенье. | Овощное рагу с курицей, компот. |
| Четверг | Омлет с молоком, помидорами и твердым сыром, чай. | Творог со свежими фруктами ягодами. | Рыбная уха, винегрет, травяной чай. | Ряженка с сухарями. | Пюре из картофеля, запеченная форель, салат из рукколы и помидоров, заправленный оливковым маслом. |
| Пятница | Гречневая каша с молоком, чай. | Чизкейк с ягодами. | Тушеная рыба с рисом, овощной суп, компот. | 2 апельсина. | Запеканка с картофелем, мясом, спаржей и сыром, чай с молоком. |
| Суббота | Круассан и апельсиновый сок. | Печенье и чай с молоком. | Суп с фрикадельками, рис, куриная котлета на пару, морс. | Кабачковые оладьи со сметаной. | Фаршированный перец с рисом, мясом и овощами, чай каркаде. |
| Воскресенье | Творожная запеканка с вареньем, чай. | Грейпфрут. | Томатный суп с горошком, рыба на пару, овощи тушенные, ягодный морс. | Морковный сок, булочка с кунжутом. | Запеканка из цветной капусты с сыром и сливками, отбивная, чай из шиповника. |
Диета при остеопорозе – это незаменимый метод лечения и профилактики данной патологии. Правильное питание обязательно должно дополняться регулярной физической активностью. Необходимо избавиться от вредных привычек и употреблять медикаменты, прописанные врачом. Только в таком случае можно полностью забыть об остеопорозе и радоваться жизни.
Частые вопросы
Какие продукты следует включать в диету при остеопорозе?
При остеопорозе рекомендуется употреблять продукты, богатые кальцием, такие как молоко, йогурт, творог, сыр, брокколи, миндаль, соя и рыба.
-
Читайте также:
Какие продукты следует ограничить или исключить из диеты при остеопорозе?
При остеопорозе рекомендуется ограничить потребление продуктов, которые могут ухудшить усвоение кальция, таких как соль, кофеин, сахар и газированные напитки.
Какое рационирование питания рекомендуется при остеопорозе?
Рационирование питания при остеопорозе включает в себя регулярное употребление кальцийсодержащих продуктов, разнообразие питания, умеренное потребление белка и ограничение продуктов, которые могут негативно влиять на здоровье костей.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Увеличьте потребление кальция и витамина D, так как они играют важную роль в поддержании здоровья костей. Включите в рацион молочные продукты, зеленые овощи, миндаль, соевое молоко и рыбу.
СОВЕТ №2
Избегайте излишнего потребления соли, так как она может усиливать потерю кальция через почки. Ограничьте потребление соленых закусок, консервированных продуктов и быстрых углеводов.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на потребление белка, так как он играет важную роль в поддержании здоровья костей. Включите в рацион нежирные мясные продукты, рыбу, яйца, бобы и орехи.
Загрузка...
